Debemos tener en cuenta el punto de maduración que tiene el aguacate cuando llega a nuestra casa. Para ello tenemos tres indicadores.

Primero debemos fijarnos en el color del aguacate. En el aguacate de la variedad Hass (rugoso), cuando se tornan del verde militar a un verde casi negro es un indicador de que está maduro.

El aguacate Bacon y Fuerte (lisos) no cambia de color con la maduración por lo que este paso no valdría.

Segundo es comprobar su dureza. Si el aguacate está blando en su mayor parte es otro indicador de que se encuentra en su punto óptimo de consumo, no llegando a dejar que se reblandezca demasiado ya que pasaríamos el punto mencionado.

Cuando está duro o duro en su mayoría debemos dejarlos madurar algunos días más.

Y por último y tercer punto, podemos quitar el pedúnculo del aguacate y comprobar el color que tiene la carne que deja al descubierto al quitar dicho pedúnculo. Si está verde, aún necesita maduración. Si está de color amarillo, está en su punto óptimo de consumo. En cambio si su color es marrón, es un indicador de que ha madurado demasiado.

Esperamos que este post sea de ayuda para disfrutar al máximo de sus aguacates.